Jaulas de las Carnes Furor en Villa Devoto Polo Gastronómico
En el vibrante escenario gastronómico de Buenos Aires, emerge una propuesta que redefine la experiencia de la parrilla argentina: Todo Brasas. Con una innovadora técnica de cocción y un ambiente acogedor,este restaurante invita a los comensales a deleitarse con cortes de carne excepcionales, preparados con la maestría del chef Juan Bernardi y el parrillero Pablo Antoyán. Prepárese para descubrir un mundo de sabores ahumados y texturas irresistibles.
Este artículo explorará en detalle la propuesta de Todo Brasas, desde su singular método de cocción hasta la variedad de cortes y guarniciones que ofrece. Analizaremos la experiencia gastronómica que propone, su ubicación y cómo llegar,destacando los elementos que hacen de este lugar una parada obligada para los amantes de la buena carne. Además, se incluirá información práctica para quienes deseen visitar el restaurante.
- La Magia del Fuego: El Arte de la Parrilla en Todo Brasas
- El Menú: un Festín de Sabores Ahumados
- Postres y Bebidas: El Broche de Oro
- Ubicación y Accesos: Cómo Llegar a Todo Brasas
- La Experiencia Todo Brasas: Más que una Parrilla
- Reservas y Horarios: Planificá tu Visita
- Todo Brasas: Una Propuesta Inigualable en Villa Devoto
- Un Destino Imperdible para los Amantes de la Carne
- El Legado de la Parrilla argentina: Reinventado en Todo Brasas
- Conclusión
La Magia del Fuego: El Arte de la Parrilla en Todo Brasas
Todo Brasas se distingue por su enfoque único en la cocción de la carne. Utilizando estructuras de hierro de aproximadamente 1,50 metros, diseñadas por el propio Pablo Antoyán, se asan piezas enteras de vacío y costillar sobre brasas de quebracho blanco y espinillo. Este proceso lento, de entre 3 y 4 horas, con el calor distribuido uniformemente a ambos lados de las piezas, garantiza una carne tierna, jugosa y con un inconfundible sabor ahumado.
Más allá de las "jaulas de las carnes", todo Brasas incorpora un elemento distintivo: un horno a las brasas, una rareza en las parrillas porteñas. Alimentado con carbón o leña,este horno permite la preparación de otros cortes como entraña,asado banderita,ojo de bife y bife de chorizo,así como verduras asadas,con mayor agilidad y eficiencia. El resultado son productos con un sabor excepcional que conservan todas sus propiedades.
La combinación de las estructuras de hierro y el horno a las brasas permite a Todo Brasas ofrecer una amplia variedad de opciones, satisfaciendo los gustos más exigentes. La innovación y la tradición se fusionan en cada plato, creando una experiencia culinaria memorable.
El costillar entero y el vacío, cocinados en las imponentes "jaulas de las carnes", son las estrellas indiscutibles de Todo Brasas.Sin embargo, la carta ofrece una selección de otros cortes que merecen ser destacados. El matambrito de cerdo y la bondiola, ahumados y braseados, se presentan con una salsa gravy y puré al curry, potenciando sus sabores gracias a la doble cocción: primero en la parrilla y luego en el Kamado.
Los amantes de los cortes clásicos también encontrarán opciones irresistibles. Entraña, bife de chorizo, ojo de bife y asado banderita se preparan a la perfección, al punto deseado por cada comensal. La maestría de los parrilleros se refleja en cada corte, garantizando una experiencia culinaria de primer nivel.
La propuesta de Todo Brasas se completa con una cuidada selección de guarniciones. Desde las clásicas papas fritas hasta opciones más innovadoras como las batatas fritas con miel de tomillo o la caponata siciliana, cada acompañamiento está pensado para complementar los sabores de la carne.
Postres y Bebidas: El Broche de Oro
Para finalizar la experiencia gastronómica, Todo Brasas ofrece una variedad de postres clásicos porteños. Los panqueques de dulce de leche, el flan casero y la mousse de chocolate con crema batida, frutillas y nueces picadas son algunas de las opciones para deleitar el paladar.
La carta de bebidas incluye una selección de cervezas, vinos y cócteles. Además,de martes a domingos por la tarde, se ofrece un happy hour con 2x1 en cervezas y gin tonic tirado, una excelente oportunidad para disfrutar de un momento de relax y buena compañía.
Ubicación y Accesos: Cómo Llegar a Todo Brasas
Todo Brasas se encuentra estratégicamente ubicado en la avenida Francisco Beiró 4016, en Villa Devoto. Su accesibilidad es una de sus ventajas, ya que se encuentra cerca de varias opciones de transporte público.
Tren
La estación Devoto de la línea San Martín y la estación Antonio Devoto de la línea Urquiza se encuentran a poca distancia del restaurante, facilitando el acceso para quienes prefieren el tren.
Colectivo
Diversas líneas de colectivo, como la 80, 85, 108, 134 y 146, tienen paradas en las inmediaciones de Todo Brasas, brindando una amplia gama de opciones para llegar desde distintos puntos de la ciudad.
La Experiencia Todo Brasas: Más que una Parrilla
Todo Brasas se destaca no solo por la calidad de sus carnes y su innovadora técnica de cocción, sino también por la experiencia que ofrece a sus comensales. El ambiente cálido y acogedor, la atención personalizada y la pasión por la parrilla argentina se combinan para crear un momento único e inolvidable.
Desde la llegada al restaurante hasta el último bocado, Todo Brasas se esmera en brindar un servicio de excelencia. La dedicación del equipo se refleja en cada detalle, haciendo que cada visita sea una experiencia gratificante.
Reservas y Horarios: Planificá tu Visita
Para asegurar tu lugar en Todo Brasas, se recomienda realizar una reserva previa, especialmente durante los fines de semana. Podés contactarte telefónicamente o a través de sus redes sociales para reservar tu mesa.
El restaurante abre sus puertas de martes a domingos, tanto al mediodía como por la noche. Consultá los horarios específicos en su página web o redes sociales para planificar tu visita.
Todo Brasas: Una Propuesta Inigualable en Villa Devoto
Todo Brasas se posiciona como una propuesta innovadora y atractiva en el paisaje gastronómico de Villa Devoto. Su enfoque en la calidad de las carnes, la originalidad de su técnica de cocción y la cálida atención al cliente lo convierten en una opción ideal para disfrutar de una auténtica experiencia de parrilla argentina.
Un Destino Imperdible para los Amantes de la Carne
Si sos un apasionado de la buena carne, Todo Brasas es un destino que no podés dejar de visitar. Dejate sorprender por los sabores ahumados, la ternura de los cortes y la atmósfera acogedora que caracterizan a este restaurante.
El Legado de la Parrilla argentina: Reinventado en Todo Brasas
Todo Brasas retoma el legado de la parrilla argentina y lo reinventa con un toque de innovación. La combinación de técnicas tradicionales con elementos modernos da como resultado una propuesta gastronómica única y memorable.
Conclusión
Todo Brasas se presenta como una opción destacada para quienes buscan una experiencia de parrilla diferente y de alta calidad en Buenos Aires. Su método de cocción, la variedad de cortes, las guarniciones y la atmósfera del lugar se combinan para crear una propuesta gastronómica inolvidable.
Desde las imponentes "jaulas de las carnes" hasta el horno a las brasas, Todo brasas demuestra su compromiso con la innovación y la excelencia.Si buscás disfrutar de una auténtica parrilla argentina con un toque de originalidad, no dudes en visitar este restaurante en Villa Devoto.
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